1. 1996年度烟台干红葡萄酒概述
1996年是烟台干红葡萄酒的经典年份之一，这种产自山东烟台的红酒以其深红色、醇厚口感及丰富果香而著名，备受酒友欢迎。而1996年的酒则是在烟台干红葡萄酒品牌历史上，一次出色的亮点。
1996年烟台干红葡萄酒以其鲜美淡雅、果香浓郁的特点，成为国内外知名佳酿之一。这种酒不仅口感出色，而且细腻柔和，入口后香味持久、回味悠长。这么好的佳酿，绝对是值得一尝的。
2. 烟台干红葡萄酒的酿造过程
烟台干红葡萄酒是一款以葡萄为主要原料酿造而成的红酒。在酿造过程中，一般采用浸皮发酵和桶陈生活两种方式。
首先，采用葡萄选择、压榨等工艺将新鲜采摘的葡萄压榨成葡萄汁。在接下来的发酵过程中，加入合适的酿酒酵母，控制温度，不断搅拌，使葡萄汁中的糖分转化为乙醇。同时，在浸皮发酵的过程中，还会释放出葡萄皮中的色素和单宁，使酒色更为深红，口感更加浓郁醇厚。
而桶陈生活则是将发酵完的酒液置于橡木桶内陈放3-6个月，使其与橡木桶的木香结合起来，使其口感更为柔和、顺滑，同时使其留下更为深刻香气和口感。
3. 烟台干红葡萄酒的品鉴方法
品酒前需要注意的是，将酒瓶竖直放置数小时，使酒中之沉淀降下，再将酒倒入清洁干燥的酒杯中，饮用时不要倒满杯。品尝时，先进行观察、闻味再品尝。
在观察时，可以将酒杯倾斜45度，看其酒体究竟是何种色泽；在闻味时，则可先将杯子快速将近鼻子前逼近再逐渐拉远杯子，直到鼻子即可嗅到酒香为宜；品尝时，先品一点儿，然后慢慢咀嚼，品味酒液的味道、口感以及余香。品尝一般有主次之分，一口酒先品味其香气、滋味，再品尝其余韵。
4. 烟台干红葡萄酒的储存条件
烟台干红葡萄酒若储存得当，可品尝更佳。其储存条件为放置于干燥、阴凉、通风的处所，不应高温潮湿，避免阳光直射。同时，也应将其放置于无异味的环境中，避免其受到其他异味污染，影响酒的口感。若是桶陈生活的葡萄酒，则还要保持水平放置的状态，以免酒味和口感受到影响。
总之，烟台干红葡萄酒是国内外酒迷高度推崇的佳酿，其出品历史悠久，酿造工艺精湛，口感非常出色。如果想品尝烟台干红葡萄酒1996年度的经典好酒，不妨选一个清新、干燥的夜晚，与三五好友相聚一堂，共品其浓郁的果香。相信，这将是一次非常愉悦、难忘的品酒之旅。
